Crément de Bordeaux -Brouette

Excellente option à un Champagne Blanc de Noir (élaboré de cépages rouges) ce vin effervescent possède une structure et un petit côté vineux typique à ce type de mousseux. Au nez il s’ouvre sur des arômes de fruits rouges dont la fraise et la framboise, un soupçon de pêches ainsi qu’une sensation de minéralité comme le caillou mouillé.
En bouche, les bulles sont agréablement fines, la texture est moyennement crémeuse ce qui créé un beau contraste avec une acidité bien présente et quelque peu incisive. Les flaveurs rappellent les arômes perçus au nez et agrémentent un ensemble bien structuré. S’y ajoutent cette perception de minéralité, ce côté vineux propre à un Noir de Blanc ainsi qu’une légère amertume. Très jouissif et d’une belle persistance en bouche.
Idéal en apéritif, vous ferez de très beaux accords avec des plats de crustacés, de poisson meunière et huîtres cuites.