Vinaigre Elise & Félicie

- VINAIGRE À LA PULPE DE MANGUE
Equilibre parfait entre l’acidité du vinaigre et la douceur du fruit, il donne un parfum exotique aux crevettes et poissons.
PETITE ASTUCE :
en réduction pour concentrer les sucs d’un magret de canard, il donne une sauce onctueuse et savoureuse.
 
- VINAIGRE À LA PULPE DE CITRON
Texture épaisse et goût incomparable acidulé issu de différentes variétés de citrons, à lui seul il assaisonne les salades et parfume les poissons crus ou cuits.
PETITE ASTUCE :
un trait de ce vinaigre remplace avantageusement un jus de citron
 
- VINAIGRE À LA PULPE DE FRAMBOISE
Exquis avec du foie gras poêlé, un foie de veau, du civet, il s’utilise également sur les crudités ou des plats sucrés.
PETITE ASTUCE :
en vinaigrette avec des pousses d’épinard en salade pour accompagner un foie gras ou un gibier.